Ideaal gist voor frisse, droge witte wijn of Cider.
Veel cidermakers verkiezen de CL23 boven de standaard Cider gisten!
Hij heeft een neutraal karakter en kan zeer goed tegen alcohol. Dit maakt hem ook goed geschikt voor het produceren van mousserende wijnen. De gist produceert weinig bijproducten zoals esters en heeft geen grote invloed op de smaak en aroma.
Deze gist heeft een grote invloed op de structuur van de wijn en vergist ver door. Hij is erg goed bestand tegen alcohol en kan wel tot 18% vergisten. Ook tegen sulfiet, zuren, verkeerde temperatuur, en andere stress factoren is hij goed bestand waardoor hij goed gebruikt kan worden wanneer er twijfels bestaan over het gebruikte recept, of fruit.
Deze robuuste gist is bijzonder geschikt voor het maken van wijnen met veel alcohol en heerlijke droge Ciders.
Inhoud: 8 gr.
Tip: Gebruik een goed vergistingsvat met kraan, waterslot en voldoende capaciteit.
Beoordelingen
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.