Maak thuis een heerlijke, fruitige rosé cider met Mangrove Jack’s Craft Series Rosé Cider. Deze verfrissende cider combineert de frisse, sappige smaak van appel met zachte tonen van zomerfruit. Het resultaat is een prachtig roze cider met een aangenaam fruitig karakter en een frisse afdronk.

De Mangrove Jack’s Craft Series ciderpakketten zijn eenvoudig in gebruik en bevatten hoogwaardig geconcentreerd vruchtensap. Voeg water en suiker toe, laat de cider vergisten en na enkele weken geniet je van je eigen huisgemaakte cider.

Smaakprofiel

Een frisse en fruitige rosé cider met een mooie balans tussen appel en rood zomerfruit. Licht zoet, verfrissend en soepel van smaak. Heerlijk gekoeld te drinken.

Inhoud en opbrengst

Met één pakket maak je 23 liter cider, goed voor ongeveer 30 flessen van 750 ml.

Het pakket bevat:

• Geconcentreerd vruchtensap
• Cidergist
• Zoetstof
• Cideraroma

Zelf de zoetheid bepalen

Na de vergisting kun je zelf bepalen hoe droog of zoet je de cider wilt maken. Door meer of minder van de meegeleverde zoetstof toe te voegen, pas je de cider eenvoudig aan je eigen smaak aan.

Alcoholpercentage

Het uiteindelijke alcoholpercentage is afhankelijk van de hoeveelheid suiker die je toevoegt. Bij bereiding volgens de standaardinstructies krijg je een cider van ongeveer 5% alcohol.

Bereiding

Voor het maken van deze cider heb je naast het pakket onder andere een gistingsvat, water en suiker nodig. Na de hoofdvergisting kan de cider worden gebotteld. Voeg bij het bottelen een kleine hoeveelheid suiker toe wanneer je een natuurlijk koolzuurhoudende cider wilt maken.

Mangrove Jack’s Craft Series Rosé Cider is ideaal voor liefhebbers van een frisse, fruitige cider met een zomers karakter. Eenvoudig zelf te maken en perfect om goed gekoeld te serveren.

💡 Tips:

• Voeg bij het bottelen een Carbonation Drop toe voor bruisende cider

• Ideaal om te serveren in de zomer – koel, hoppig en verfrissend

• Gebruik een vergistingsvat met waterslot en kraan voor optimaal resultaat

• Laat de cider eventueel enkele weken rijpen voor meer diepte in smaak

The post NIEUW!! Mangrove Jack’s – Craft Series Rosé Cider appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.

The post NIEUW!! Classic – Diablo Rojo – Chili appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.

Let op, het verzenden van deze set is vrij prijzig vanwege de omvang van de dozen. Uitgepakt past hij in vrijwel iedere personenauto. Als u de set komt ophalen bij ons in Deventer dan mag u voor Euro 60,00 aan gisten en enzymes uitkiezen omdat wij deze kosten dan uitsparen.

Van fruitoogst naar vers sap, cider of fruitwijn was nog nooit zo eenvoudig. Met de Vinoferm XL Sapmakerij beschikt u over een complete professionele installatie waarmee u grote hoeveelheden fruit snel en efficiënt kunt verwerken. Deze zorgvuldig samengestelde combideal bestaat uit de krachtige Vinoferm Elektrische Fruitmolen 2 kW en de Vinoferm 40 Liter Hydropers – samen de ideale combinatie voor een maximale sapopbrengst.

Door het fruit eerst fijn te vermalen en daarna direct te persen met de hydropers haalt u aanzienlijk meer sap uit uw oogst dan wanneer u een pers zonder fruitmolen gebruikt. Bovendien werkt u veel sneller en met veel minder fysieke inspanning.

De perfecte combinatie voor maximale opbrengst

Een hydropers levert alleen optimale prestaties wanneer het fruit vooraf goed is vermalen. De krachtige 2 kW fruitmolen verwerkt tot 1000 kilogram fruit per uur tot een fijne, gelijkmatige pulp. Hierdoor worden de sapcellen geopend en kan de hydropers vrijwel al het beschikbare sap uit het fruit persen.

Dankzij de waterdruk bouwt de hydropers een enorme perskracht op, zonder dat u hoeft te draaien of zware kracht hoeft te zetten. U sluit eenvoudig een tuinslang aan en de pers doet de rest.

Het resultaat is een hogere sapopbrengst, een drogere perskoek en aanzienlijk minder werk.

Ideaal voor

• Appels
• Peren
• Druiven
• Bessen
• Kersen
• Kweeperen
• Ander stevig fruit

Perfect voor het maken van:

• Vers appelsap
• Perensap
• Druivensap
• Cider
• Fruitwijn
• Most

Wat ontvangt u?

Vinoferm Elektrische Fruitmolen 2 kW

• Verwerkt tot 1000 kg fruit per uur
• Krachtige 2.0 kW elektromotor (Normale EU 230 volt stekker)
• Produceert een fijne persklare fruitpulp
• Grote vultrechter
• Voedselveilige constructie
• Eenvoudig te reinigen

Vinoferm Hydropers 40 Liter

• Inhoud van 40 liter
• Werkt volledig op waterdruk met uw Gardena tuinslang
• Geen zwaar draaiwerk
• Zeer hoge perskracht, (20 ton per cm2)
• RVS perskorf
• Snelle en eenvoudige bediening
• Maximale sapopbrengst

Waarom kiezen voor deze combideal?

✔ Complete professionele sapinstallatie

✔ Perfect op elkaar afgestemde machines

✔ Tot 1000 kg fruit per uur verwerken

✔ Hoge sapopbrengst

✔ Minder lichamelijke inspanning

✔ Geschikt voor grote oogsten

✔ Ideaal voor cider-, wijn- en sapmakers

✔ Professionele kwaliteit voor jarenlang gebruik

✔ Extra voordelig geprijsd ten opzichte van de aanschaf van beide machines afzonderlijk

Tip van Stookwinkel

Wilt u nóg meer sap en aroma uit uw fruit halen? Laat de fijngemalen fruitpulp dan 12 tot 24 uur inwerken met Pecto Enzymen voordat u gaat persen. Deze enzymen breken de pectines in het fruit af en maken de celwanden kapot, waardoor meer sap vrijkomt en de perskoek nog droger wordt. Vooral bij appels, peren en druiven kan dit de sapopbrengst merkbaar verhogen.

Is deze set iets te groot voor uw hoeveelheid fruit? Wij hebben ook een kleinere optie! Klik hier

Er zijn mooie filmpjes van Speidel waarbij de Hydropers en de fruitmolen duidelijk worden gedemonstreerd. Niet in het nederlands maar de filmpjes is zijn handig om de werking te leren begrijpen. De Hydropers en appelvreter van Speidel werken exact als onze modellen van Vinoferm.

The post vinoferm-xl-sapmakerij-fruitmolen-hydropers-combideal appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.

Vinoferm Elektrische Fruitmolen 2.0 kW – Verwerkt tot 1000 kg fruit per uur

Wie zelf cider, fruitwijn of vers geperst vruchtensap wil maken, begint met een goede voorbereiding van het fruit. Een fijne, gelijkmatige fruitpulp zorgt namelijk voor een aanzienlijk hogere sapopbrengst tijdens het persen. Met deze krachtige Vinoferm Elektrische Fruitmolen verwerk je moeiteloos grote hoeveelheden appels, peren en ander stevig fruit tot de ideale pulp.

Krachtige 2.0 kW motor voor hoge capaciteit

De krachtige 2.0 kW elektromotor draait met ongeveer 2800 toeren per minuut en verwerkt met gemak tot wel 1000 kilogram fruit per uur. Daardoor is deze fruitmolen niet alleen geschikt voor de fanatieke hobbyist, maar ook voor kleine boomgaarden, verenigingen en semi-professionele gebruikers die in korte tijd veel fruit willen verwerken.

Fijne en gelijkmatige fruitpulp

Binnenin zorgen meerdere roerbladen en scherpe snijmessen ervoor dat het fruit voortdurend naar de messen wordt geleid. Hierdoor ontstaat een mooie, gelijkmatige pulp die uitstekend geschikt is om direct te persen. Een goed vermalen fruitmassa levert niet alleen meer sap op, maar zorgt er ook voor dat het persen sneller en efficiënter verloopt.

De ruime vultrechter maakt het eenvoudig om onafgebroken fruit toe te voegen, zodat je ook tijdens grotere oogsten comfortabel kunt doorwerken.

Hygiënisch en eenvoudig schoon te maken

De behuizing is vervaardigd uit voedselveilig HDPE, een sterk kunststof dat bestand is tegen intensief gebruik en eenvoudig schoon te houden is. Dankzij het slimme scharniermechanisme kan de molen snel worden geopend, waardoor alle onderdelen goed bereikbaar zijn voor een grondige reiniging na gebruik.

De motor is bovendien veilig van het maalgedeelte gescheiden door een dubbele waterdichte afdichting, wat zorgt voor extra bedrijfszekerheid en een lange levensduur.

Makkelijk te vervoeren en op te bergen

Ondanks zijn robuuste constructie is de fruitmolen verrassend praktisch. De poten kunnen eenvoudig worden verwijderd, waardoor de machine compacter wordt voor transport of opslag wanneer het fruitseizoen voorbij is.

De perfecte combinatie met de Vinoferm 40 liter Hydropers

Wil je echt het maximale uit je fruit halen? Combineer deze elektrische fruitmolen dan met de Vinoferm 40 liter Hydropers. De fruitmolen produceert een perfecte pulp die ideaal is voor de hydropers, waardoor je sneller kunt persen en een uitstekende sapopbrengst behaalt.

Bovendien is deze fruitmolen extra voordelig wanneer je hem samen met de Vinoferm 40 liter Hydropers aanschaft. Zo beschik je direct over een complete en professionele perslijn voor het verwerken van grote hoeveelheden fruit tot heerlijk vers sap, cider of fruitwijn. Voor de voordelige combideal klik hier!

Belangrijkste voordelen

• Krachtige 2.0 kW elektromotor
• Verwerkt tot circa 1000 kg fruit per uur
• Ideaal voor appels, peren en ander stevig fruit
• Produceert een fijne pulp voor een maximale sapopbrengst
• Grote vultrechter voor continu werken
• Voedselveilige HDPE-behuizing
• Eenvoudig te openen voor grondige reiniging
• Dubbele waterdichte bescherming van de motor
• Demonteerbare poten voor eenvoudiger transport en opslag
• Perfect te combineren met de Vinoferm 40 liter Hydropers
• Extra voordelig als set verkrijgbaar bij Stookwinkel.nl

Specificaties

• Motorvermogen: 2.0 kW
• Toerental: 2800 t/min
• Capaciteit: tot circa 1000 kg fruit per uur
• Materiaal: Voedselveilig HDPE
• Gewicht: 25 kg

Afmetingen (verpakking)

• Lengte: 101,5 cm
• Breedte: 44,5 cm
• Hoogte: 58,5 cm

Bekijk onderstaand Youtube filmpje om en indruk te krijgen van de kracht en de snelheid. In het filmpje zie je een model van Speidel, maar deze doet exact hetzelfde als ons Vinoferm model!

The post Vinoferm – Elektrische Appelvreter 2 kW – 1000 kg/u appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.

Na het enorme succes van de Still Spirits Batch 89 Reserve Bourbon is er nu een prachtige nieuwe toevoeging aan de exclusieve Batch 89-serie: de Batch 89 Reserve Gold Rum. Deze unieke limited edition is speciaal ontwikkeld voor liefhebbers van hoogwaardige rum en is slechts tijdelijk verkrijgbaar. Net als de populaire Bourbon-uitvoering is ook deze Gold Rum gebaseerd op meer dan 35 jaar ervaring van Still Spirits in het ontwikkelen van premium aroma’s en smaakextracten.

Met deze complete aromakit maak je 3,5 liter heerlijke Gold Rum met een warme goudbruine kleur en een bijzonder rijk smaakprofiel. Verwacht volle tonen van karamel, geroosterd eikenhout, honing en bruine suiker, perfect in balans voor een zachte, ronde afdronk met veel diepgang.

Wat deze kit extra bijzonder maakt, is de combinatie van Franse en Amerikaanse eikenhoutsnippers. Deze zorgen samen met de speciaal ontwikkelde rumaroma’s voor een complexe smaak die normaal alleen wordt aangetroffen bij langdurig gerijpte premium rum.

Limited Edition – Op = Op

De Batch 89 Reserve Gold Rum maakt deel uit van een exclusieve, gelimiteerde serie van Still Spirits. Zodra deze batch is uitverkocht, staat er geen tweede productieronde gepland. Daarmee is dit niet alleen een fantastische keuze voor de rumliefhebber, maar ook een bijzonder product voor verzamelaars van de bekende Batch 89-serie.

Inhoud van de Batch 89 Reserve Gold Rum Kit

Met deze complete set maak je eenvoudig 3,5 liter premium Gold Rum. De kit bevat:

• 70 gram Franse eikenhoutsnippers
• 70 gram Amerikaanse eikenhoutsnippers
• 50 ml glycerine voor een volle, zachte body
• 5 luxe flesetiketten
• Uitgebreide gebruiksaanwijzing

Smaakprofiel

De Batch 89 Reserve Gold Rum kenmerkt zich door een rijke en verfijnde smaakbeleving met tonen van:

• Karamel
• Geroosterd eikenhout
• Honing
• Bruine suiker

Het resultaat is een zachte, volle Gold Rum met een lange, aangename afdronk en een mooie balans tussen zoetheid, houtinvloeden en kruidige diepte.

Waarom kiezen voor de Still Spirits Batch 89 Reserve Gold Rum?

• Nieuwste toevoeging aan de succesvolle Batch 89 Reserve-serie
• Volgt de zeer populaire Batch 89 Reserve Bourbon
• Maakt 3,5 liter premium Gold Rum
• Rijk smaakprofiel met karamel, honing en eikenhout
• Bevat zowel Frans als Amerikaans eikenhout voor extra complexiteit
• Ontwikkeld door Still Spirits, specialist in distilleeraroma’s sinds meer dan 35 jaar
• Exclusieve Limited Edition – geen tweede productierun gepland

Ben je fan van de Batch 89 Reserve Bourbon? Dan mag deze nieuwe Batch 89 Reserve Gold Rum absoluut niet ontbreken in je collectie. Een unieke limited edition die laat zien hoeveel karakter en diepgang je met de kwaliteit van Still Spirits kunt bereiken.

The post Batch 89 Reserve Gold Rum voor 3,5 Liter Rum appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.

Beschrijving – druivensap

Na fermentatie en klaring is de wijn na 4 weken klaar om te bottelen.

The post On The House – WineXpert – California White Style appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.

On The House – California Red Style wijnkit

Waarom kiezen voor WineXpert On The House?
✔️ Makkelijk te maken, ook voor beginners
✔️ Betaalbare kwaliteit voor elke dag
✔️ Licht, kruidig en verfrissend
✔️ Perfect voor zelfvoorzienend leven of voorraad

Zelf wijn maken was nog nooit zo eenvoudig – en zó smaakvol. Begin vandaag!

The post On The House – WineXpert – California Red Style appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.

Sterke, wasbare perszak – onmisbaar bij het persen van fruit en druiven

Deze duurzame perszak van 100% polyester is speciaal ontworpen voor gebruik in de Vinoferm Hydropers van 40 liter. De zak houdt vaste delen zoals schillen, pitten en pulp netjes bij elkaar, zodat je een helder sapresultaat krijgt zonder verstoppingen.

Perfect voor het persen van appels, peren, druiven en ander fruit tijdens het maken van wijn, cider of sap.

🧺 Herbruikbaar en Stevig

• Gemaakt van stevig polyester, geschikt voor herhaald gebruik

• Wasbaar en snel droog

• Altijd handig om een reservezak bij de hand te hebben – zodat je niet stil komt te staan als er toch eentje scheurt tijdens je persdag

📏 Afmetingen:
58 X 82 cm – passend in de 40 Liter Hydropers.

✅ Voordelen:

• Houdt pulp en pitten tegen voor helder sap

• Makkelijk schoon te maken

• Past perfect in 40-L persen

• Onmisbaar bij thuis wijn- of cider maken

• Voorkomt verstopping van je pers

The post Perszak voor 40 Liter Hydropers appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.

Wilt u op een eenvoudige manier een maximale hoeveelheid sap uit uw fruit halen? Dan is de Vinoferm Hydropers 40 liter dé ideale fruitpers voor zowel hobbyisten als veeleisende thuismakers van sap, cider en wijn. Dankzij het slimme hydraulische systeem werkt deze fruitpers volledig op waterdruk, waardoor u zonder zware inspanning een bijzonder hoge perskracht bereikt.

Of u nu appelsap, perensap, druivensap, cider of wijn wilt maken, met deze professionele hydropers verwerkt u grote hoeveelheden fruit snel, schoon en efficiënt.

Hoe werkt een hydropers?

Het unieke van een hydropers is dat u geen spindel hoeft aan te draaien zoals bij een traditionele fruitpers. In plaats daarvan maakt deze pers gebruik van de waterdruk uit uw eigen kraan.

In het midden van de pers bevindt zich een sterke rubberen membraan (ballon). Zodra u de waterslang aansluit en de kraan opent, vult deze ballon zich langzaam met water. De ballon zet gelijkmatig uit en drukt de fruitpulp met grote kracht tegen de geperforeerde RVS buitenwand van de pers.

Het sap stroomt vervolgens direct door de openingen naar buiten, terwijl de uitgeperste pulp netjes achterblijft. Omdat de druk zich volledig gelijkmatig verdeelt, wordt vrijwel al het sap uit de pulp gehaald zonder dat u daar veel kracht voor hoeft te zetten.

Na het persen sluit u de watertoevoer af. De ballon loopt automatisch leeg waarna u de droge perskoek eenvoudig kunt verwijderen en direct een nieuwe persing kunt starten.

Waarom eerst het fruit malen?

Voor de hoogste sapopbrengst is het belangrijk om hard fruit eerst fijn te malen met een fruitmolen. Door het fruit te vermalen worden de sapcellen geopend waardoor het sap veel gemakkelijker vrijkomt tijdens het persen. Vooral bij appels en peren levert dit aanzienlijk meer sap op dan wanneer u hele vruchten probeert te persen. Druiven haal je bij voorkeur eerst door de druivenmolen.

Ook perfect voor wijnmakers

De Vinoferm Hydropers is ook uitstekend geschikt voor het maken van wijn uit verse druiven.

Bij rode wijn worden de druiven eerst gekneusd zodat het sap vrijkomt. Vervolgens laat u de pulp enkele dagen vergisten. Tijdens deze pulpgisting komen kleurstoffen, aroma’s en tannines uit de druivenschillen vrij. Voor een optimale sapopbrengst en betere extractie voegt u 1 zakje pecto-enzymen (pectinase) per 5 kg druiven toe.

Na de pulpgisting perst u de volledige pulp eenvoudig uit met de hydropers. Dankzij de hoge en gelijkmatige persdruk blijft er nauwelijks sap achter in de schillen.

Ook voor witte wijn is de hydropers ideaal. Hierbij worden de gekneusde druiven direct na het kneuzen uitgeperst zodat uitsluitend het druivensap verder vergist.

Grote capaciteit van 40 liter

Met een inhoud van 40 liter kunt u grote hoeveelheden fruit in één keer verwerken. Hierdoor is deze hydropers ideaal tijdens de oogstperiode wanneer u veel appels, peren of druiven wilt verwerken. De hoge capaciteit bespaart veel tijd en maakt het persen een stuk efficiënter.

Voordelen van de Vinoferm Hydropers 40 liter

• Werkt volledig op de waterdruk van uw kraan.
• Geen zwaar draaiwerk zoals bij een traditionele fruitpers.
• Zeer hoge en gelijkmatige persdruk.
• Maximale sapopbrengst.
• Geschikt voor appels, peren, druiven, bessen en ander fruit.
• Ideaal voor sap, cider en wijn.
• Grote inhoud van 40 liter.
• Hygiënische RVS perskorf.
• Eenvoudig schoon te maken.
• Snel opnieuw te vullen voor de volgende persing.

Waarom kiezen voor een hydropers?

Steeds meer hobbywijnmakers en cidermakers kiezen voor een hydropers vanwege het enorme gebruiksgemak. Waar een traditionele fruitpers veel fysieke kracht vraagt, doet de waterdruk bij een hydropers al het werk. Hierdoor perst u sneller, gemakkelijker én met een hogere opbrengst. Vooral wanneer u jaarlijks grotere hoeveelheden fruit verwerkt, verdient een hydropers zich terug door de tijdsbesparing en de uitstekende sapopbrengst.

Met de Vinoferm Hydropers 40 liter beschikt u over een krachtige en betrouwbare fruitpers waarmee u jarenlang moeiteloos heerlijke sappen, cider en wijn kunt maken. Dankzij het innovatieve waterdruksysteem haalt u het maximale uit iedere oogst en geniet u van een professionele perskwaliteit, gewoon bij u thuis.

En denkt u ook aan wijngist en Pecto Enzymen?

Accessoire: Reserve Perszak

Er is een mooi filmpje van Speidel waarbij de Hydropers mooi wordt uitgelegd, wel in het Duits maar het filmpje is zeer handig om de werking te leren begrijpen. De Hydropers van Speidel werkt exact als ons model van Vinoferm.

The post Vinoferm – Hydropers – 40 Liter appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.

Met de Vinoferm Druivenmolen kneus je verse druiven snel en eenvoudig, zodat het sap vrijkomt en de gisting optimaal kan beginnen. De druiven worden niet volledig vermalen, maar voorzichtig gekneusd. Hierdoor blijft de structuur van de schillen behouden terwijl het sap vrijkomt. Dit is de ideale voorbereiding voor een succesvolle pulpgisting.

Onmisbaar voor rode wijn

Bij het maken van rode wijn is pulpgisting een zeer belangrijke stap. Tijdens deze gisting blijven de schillen, pitten en het sap enkele dagen samen vergisten. Juist in deze periode worden de kleurstoffen, aroma’s en tannines uit de druivenschillen opgenomen in de most. Zonder een goede pulpgisting zal een rode wijn minder kleur, smaak en body ontwikkelen.

Gebruik van pecto-enzymen

Voor een optimale sapopbrengst en een betere extractie van kleur- en smaakstoffen adviseren wij om direct na het kneuzen pecto-enzymen (pectinase) toe te voegen. Gebruik hierbij 1 zakje pecto-enzymen per 5 kg druiven. De enzymen breken de pectine in het fruit af, waardoor het sap gemakkelijker vrijkomt en de wijn later beter zal klaren.

Laat de pulp vervolgens enkele dagen vergisten. Na afloop van de pulpgisting kan het geheel eenvoudig worden uitgeperst met een fruitpers, waarna de most verder kan vergisten tot wijn.

Voordelen van de Vinoferm Druivenmolen

• Kneuzen van druiven zonder de pitten te beschadigen.
• Ideaal voor de bereiding van rode, rosé en witte wijn.
• Zorgt voor een optimale voorbereiding van de pulpgisting.
• Verhoogt de sapopbrengst in combinatie met pecto-enzymen.
• Perfect te combineren met de 18 Liter fruitpers voor het uitpersen van de vergiste pulp.
• Stevige en betrouwbare uitvoering voor jarenlang gebruik.

Met de Vinoferm Druivenmolen leg je de basis voor een kwalitatief hoogwaardige huisgemaakte wijn. Door de druiven op de juiste manier te kneuzen en de pulp enkele dagen te laten vergisten, haal je het maximale uit iedere oogst.

Voor het vermalen van hard fruit zoals appels en peren raden wij de 7 Liter fruitmolen aan.

En denkt u ook aan wijngist? 

The post Vinoferm – Druivenmolen – 7 Liter appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.