20 Liter – Bain Marie distilleerketel – complete set

U ontvangt de ketel met geïntegreerde thermometer, een alcoholmeter, en het Volkomen Stookboek.

Dit model wordt zonder kookplaat geleverd omdat de capaciteit van de kookplaatjes te laag is, wij raden aan dit formaat te gebruiken op een gasvlam of in combinatie met een zware electrische kookplaat.

Let op. 20 Liter betekent in de praktijk ongeveer 17  liter. Dit omdat de fabrikant meet vanaf de buitenkant. De dubbele Bain Marie wand gaat van de binnenzijde af waardoor er iets minder ruimte overblijft voor de stookwijn. 

Deze stookketel beschikt over een dubbele wand, deze wand vult u met water. Doordat de dubbele wand gevuld is met water kan de bodem van de ketel niet te heet worden en dus nooit aanbranden. Een groot voordeel, want u krijgt de aangebrande smaak nooit meer uit uw stooksel.
Stokers van aanbrandgevoelige producten zoals, mengsels van granen, beslag en andere aanbrand gevoelige produkten maken het best gebruik van deze bain-marie ketel.

Op de afbeelding ziet u de 10 liter ketel, de 20 liter ketel is exact hetzelfde, alleen groter en wordt dit formaat zonder kookplaat geleverd.

Let op! Sommige klanten vinden dat de inhoud van deze ketel niet heet genoeg wordt. Voor sommige dranken is het nodig om een deel van de naloop mee te distilleren omdat daar belangrijke smaakstoffen inzitten (bijvoorbeeld bij het stoken van Whisky) Als de wand met water is gevuld is het moeilijk om een goede naloop te verkrijgen. In dat geval kunt u de wand ook vullen met koelvloeistof (wat u ook in de radiateur van de auto stopt). Koelvloeistof kan maar liefst 197,5 ℃ bereiken en een goede naloop is niet langer een probleem. Ook kunt u zelf een mengsel maken van water en antivries om een hogere maximale temperatuur te kunnen bereiken.

De bovenrand van de ketel is voorzien van een sleuf waar u de helm in plaatst. De sleuf vult u met water. Zo creeert u een gasdichte afluiting. Dit is de gepatenteerde hydraulische afsluiting, de zogenaamde “Aqua Seal” Denk aan het effect van een duikklok. Het is onmogelijk dat er ook maar een wolkje gas kan ontsnappen. U hoeft dus nooit meer tape of brooddeeg te gebruiken om uw sluiting gasdicht te maken.

Kortom, een oerdegelijke ketel voor vele jaren stookplezier! Deze 20 liter ketel is gemaakt van 15KG puur rood koper, een onverwoestbaar kwaliteitsproduct!

Voor het 1e gebruik dient u de ontluchtingspijpen te monteren. Deze kunt u er eenvoudig opschroeven. Maar om water lekkage uit de dubbele wand te voorkomen dient u gastape of teflontape om het schroefdraad te wikkelen.

Voor vragen omtrent recepten, wetgeving, onderhoud etc… Bezoek de FAQ of stel uw vraag op ons Stookforum!