Zelf Hydrolaat maken met een distilleerketel – welke ketel heb je nodig?
Hydrolaten, ook wel bloemenwaters of aromatische waters genoemd, zijn geurige destillaten van planten, kruiden of bloemen. Ze worden gebruikt in onder andere de culinaire wereld, cosmetica en aromatherapie. Wil je zelf aan de slag met het maken van hydrolaat? Dan heb je een geschikte distilleerketel nodig.
Op deze pagina leggen we kort uit wat hydrolaat is, hoe je het maakt en welke ketels wij bij Stookwinkel aanraden voor het beste resultaat.
Hydrolaat is het waterige bijproduct van stoomdestillatie van plantenmateriaal. Tijdens het destilleren wordt water verhit tot stoom, die door de kruiden of bloemen wordt geleid. De stoom neemt vluchtige stoffen (zoals geur en smaak) mee, en condenseert vervolgens in een koeler tot vloeistof. Deze vloeistof bestaat meestal uit een klein beetje etherische olie en het geurige hydrolaat.
Hydrolaten zijn perfect voor wie de essentie van een plant wil vangen in vloeibare vorm – zonder alcohol of suiker. Denk aan toepassingen in siropen, marinades, desserts, cosmetica of parfums.
Deze ketels zijn ideaal voor het maken van hydrolaat. De kolom wordt gevuld met het plantenmateriaal, en het water kookt daaronder. De stoom stijgt door de kolom, neemt geurstoffen mee en wordt in de koeler weer vloeibaar.
Aanraders:
Alquitara-ketels zijn traditioneel Spaans en hebben een compact ontwerp waarin koeler en ketel in één geheel zijn verwerkt. Ze zijn geschikt voor zowel hydrolaat als etherische olie, en eenvoudig in gebruik.
Bekijk het assortiment: Alquitara-ketels op Stookwinkel.nl
Voor wie liever geen open vuur gebruikt, zijn elektrische distilleerketels een veilige en moderne optie. Met de juiste accessoires kun je ook hiermee hydrolaten maken.
Opties:
Elektrische ketels zijn oorspronkelijk ontworpen voor alcohol, maar werken ook prima voor hydrolaat. Voor wie echter ambachtelijke geur en smaak het belangrijkst vindt, blijft een koperen ketel meestal de beste keuze.