Boeken • Stookwinkel - Brouwen en Distilleren

Wijnboek – Marc de Brouwer

Jan Wammes — Mon, 28 Jun 2021 17:46:33 +0000

Wijnboek Marc de Brouwer

De Nederlandse vertaling van het boek `Traite de Vinification´ van Marc De Brouwer.

Het meest complete boek voor de amateur wijnmaker ! Met extra hoofdstukken over cider, mede, schuimwijn, druivenwijnen, problemen en ziekten van wijnen, … Met uitgebreide index. 238 blz., A4 formaat.
Met extra hoofdstukken over cider, mede, schuimwijn, druivenwijnen, problemen en ziekten van wijnen, … Met uitgebreide index. 238 blz., A4 formaat.

The post Wijnboek – Marc de Brouwer appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.

Cocktails – Tess Posthumus

Jan Wammes — Wed, 21 Oct 2020 16:49:33 +0000

’s Werelds beste vrouwelijke bartender laat zien hoe je thuis in een handomdraai de allerlekkerste cocktails maakt. In Cocktails geeft Tess Posthumus haar favoriete recepten prijs; van klassiekers als Bloody Mary en Whiskey Sour tot aan de alcoholvrije Virgin Mary Mule en Rosemary’s Pear. Naast meer dan 80 cocktails geeft Tess informatie over dranksoorten, cocktailglazen, tools en technieken en toont ze je stap voor stap de fijne kneepjes van het vak.

The post Cocktails – Tess Posthumus appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.

Ruige Kost – Paskal Jacobsen

Jan Wammes — Wed, 21 Oct 2020 16:35:03 +0000

Keukenvrienden en levensgenieters Paskal en Edwin delen in Ruige kost hun favoriete en succesvolle recepten. Waar Edwin verrijkt wordt door de muzikaliteit van Paskal, leert Paskal van Edwin te proeven en te beleven in de keuken. De gerechten en ingrediënten zijn geïnspireerd op hun reizen en hun liefde voor Zeeland.

Hun ingrediëntenlijst:

1 dosis gezond verstand; 1 keuken met goed materiaal; 1 dosis rust en geduld; 1 hulpje voor de afwas; 1 goed glas wijn (of 2, of 3…); 1 box met goede muziek; 1 of meerdere gezellige lekkere eters; 1 slager, visboer, schelpjesboer, toko.

The post Ruige Kost – Paskal Jacobsen appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.

Wat Eet Ons – De Worstbijbel

Jan Wammes — Wed, 21 Oct 2020 16:31:03 +0000

Meneer Wateetons onthult alle slagersgeheimen en laat zien hoe je een worst draait, vult, knoopt, rookt en droogt. Aan de hand van uitgebreide instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto’s worden alle technieken van het worst maken uitgelegd. Hij leert je hoe je zelf braadworst, gekookte worst, leverworst, bloedworst, droge worst en zelfs vegetarische worst kunt maken, en hoe je die worsten het lekkerst kunt bereiden aan de hand van bijzondere recepten. Deze ode aan de worst is er voor de ambachtelijke doe-het-zelver, maar ook voor de vleesliefhebber die kwaliteit op zijn bord wil.

The post Wat Eet Ons – De Worstbijbel appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.

Wat Eet Ons – Over Charcuterie

Jan Wammes — Wed, 21 Oct 2020 16:26:09 +0000

In Over charcuterie van Meneer Wat Eet Ons, kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren: van Italiaanse hammen, droge worst, coppa en pancetta, tot beroemde Franse patés en terrines en Nederlandse slagersklassiekers als achterham en rookvlees. Met behulp van duidelijke stap-voor-stapfoto’s en uitgebreide instructies worden alle technieken helder uitgelegd. Uiteraard ontbreken ook de foutenanalyses niet. Met Over charcuterie in de hand maak je voortaan je eigen vleeswaren op slagersniveau.

The post Wat Eet Ons – Over Charcuterie appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.

Bierbrouwen voor Dummies – Jacques Bertens

Jan Wammes — Wed, 12 Aug 2020 06:00:53 +0000

Auteur: Jacques Bertens
Taal: Nederlands
192 blz.

In Bierbrouwen voor Dummies leer je de eerste stappen van het bierbrouwen. Eerst lees je hoe je kunt brouwen met een bierkit. Daarna kun je naar het echte werk: brouwen met mout. Je krijgt uitleg over de grondstoffen en de apparatuur waarmee bier wordt gebrouwen en je leest alles wat je moet weten over het brouwproces. Natuurlijk zijn er ook recepten voor je eerste brouwsels met mout. En mocht het even mis zijn gegaan, dan word je met duidelijke instructies weer op de goede weg gezet!

Jacques Bertens brouwt al 38 jaar zijn eigen bier. De door hem opgezette website Hobbybrouwen.nl is toonaangevend voor de Nederlandstalige hobbybrouwers. In 2013 won hij de Brand Bierbrouwwedstrijd. Zijn stevig blond bier is sindsdien te koop in supermarkten en de horeca.

Paperback
ISBN: 9789045355542

The post Bierbrouwen voor Dummies – Jacques Bertens appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.

Brew like a MONK van Stan Hieronymus

Jan Wammes — Mon, 20 Mar 2017 23:00:00 +0000

Let op, geschreven in de Engelse taal!

auteur: Stan Hieronymus

taal: Engels

blz. : 272

Ontdek de rijke aroma’s van de monastieke specialiteiten. Is het mogelijk om zelf een goede trappist, abdijbier of een sterke Belgische ale te brouwen? Dit boek maakt het u perfect mogelijk en vertelt u hoe deze wereldbekende stijlen gebrouwd worden. Er wordt in het bijzonder aandacht geschonken aan trappistbieren. U krijgt onmisbare informatie over gistsoorten, brouwmethodes en grondstoffen gebruikt door brouwers wereldwijd.

The post Brew like a MONK van Stan Hieronymus appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.

Verander water in bier van Adrie Otte – 2de uitgave

Jan Wammes — Mon, 20 Mar 2017 23:00:00 +0000

Verander water in bier is een van de beste boeken die je als beginnend of gevorderd bierbrouwer echt in je boekenkast moet hebben staan. Dit is de nieuwste uitgave, dus weer helemaal up to date!

Vraag een willekeurige hobbyist welk boek je zeker moet aanschaffen als je met deze heerlijk hobby gaat beginnen en zullen direct zeggen dat dit “het” boek is dat je nodig hebt.

Auteur: Adrie Otte

Verander water in bier leert je hoe je zelf thuis een lekker bier kunt brouwen. Naarmate het leerproces vordert, komt de brouwer voor vragen te staan waar de auteur in dit boek antwoorden op geeft.

Het boek biedt de modernste inzichten in hoe je thuis het beste bier maakt. Uiteraard ontbreken goede recepten niet.

184 bladzijden informatie in de nederlandse taal.

The post Verander water in bier van Adrie Otte – 2de uitgave appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.

Bier brouwen voor beginners van Martin Hofhuis

Jan Wammes — Mon, 20 Mar 2017 23:00:00 +0000

Martin Hofhuis.

In deze theoretische en praktische gids wordt stap voor stap
het hele brouwproces uitgelegd.

46 blz.

Nederlandstalig

The post Bier brouwen voor beginners van Martin Hofhuis appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.

Vintage bier uniek receptenboek van Ron Pattinson

Jan Wammes — Sat, 18 Mar 2017 23:00:00 +0000

Vintage bier – een uniek receptenboek voor de thuisbrouwer
ISBN: 978 90 483 1327 3
Auteur: Ron Pattinson

– Meer dan 100 gedetailleerde recepten op basis van authentieke brouwdocumenten
– De historische ontwikkeling van de belangrijke bierstijlen
– Uitleg over historische ingrediënten en hun moderne vervangers
– Tientallen fraaie etiketten van vergeten brouwerijen

The post Vintage bier uniek receptenboek van Ron Pattinson appeared first on Stookwinkel - Brouwen en Distilleren.